Mit dem Imkerverein Ebern & Umgebung wurde erstmals im Jahre 1882 in der Zeitschrift „Die Biene“, dem Organ des Unterfränkischen Bienenzüchtervereins (24. Jahrgang., Nr.4 vom 01.04.1882) unter Vereinsnachrichten gemeldet, dass sich im Bezirksamt Ebern ein Bezirksbienenzüchterverein aus 9 Ortsvereinen gebildet hat. Diese 9 Vereine waren damals in den Orten Altenstein, Bramberg, Ebern, Gereuth, Hafenpreppach, Maroldsweisach, Mürsbach, Pfarrweisach und Reckendorf mit insgesamt 167 Imkern angesiedelt. Somit steht der Imkerverein Ebern und Umgebung im 134ten Jahr seit seiner Gründung bzw. seiner vereinsmäßig organisierten Mitglieder.
Der aktuelle Vorstand des Imkerverines Ebern & Umgebung ist Helmut Sperber aus Rentweinsdorf.
Zur Zeit sind im Imkerverein Ebern & Umgebung 61 Mitglieder ( 5 Frauen/ 56 Männer ) gemeldet, bestehend aus Aktiven, Azubis und meist altersbedingt – nicht mehr aktiven Imkern.
Die Mitglieder des Vereins betreuen ca. 220 am Landwirtschaftsamt Hofheim gemeldete Bienenvölker – Meldeplicht! Das Grundstück bzw. der Lehrstand mit dem Vereinshaus liegt an der Staatstraße 2278 nach Untermerzbach im Einschnitt mit der abzweigenden Flurstraße zu den Windrädern.
Die Anzahl von nichtorganisierten Imkern in Ebern und Umgebung ist nicht bekannt.
Aufgrund der politischen Strukturveränderung im Laufe der Jahrzehnte gibt es im Landkreis Haßberge im Imker-Kreisverband derzeit 19 Imker-Ortsverein, deren Mitglieder sich wie in Ebern aus den vielen umliegenden Orten zusammensetzen und damit flächendeckend ihrer Imkertätigkeit nachgehen. Dachverband ist der Landesverband Bayerischer Imker e.V. Im Landkreis Haßberge werden auf einer Fläche von 965 Quadratkilometern zurzeit ca. 2050 Bienenvölker betreut.
Der Jahresbeitrag beträgt momentan 30,- € Die Ausbildungsdauer beträgt 2 Jahr.