Das Mein Ebern Magazin 2021, die mittlerweile 5. Ausgabe, befindet sich bereits im Druck und wird in den nächsten Wochen an eure Haushalte verteilt. Heuer haben wir uns als Thema "regional einkaufen" für euch überlegt. In unserer Region gibt es viele Direktvermarkter und regionale Betriebe mit den unterschiedlichsten Produkten, die Auswahl geht von Frischmilch, Fleisch, Gemüse über Mehle und sogar Whisky ist dabei. Ein Betrieb ist zum Beispiel der Büchner-Hof in Dürrnhof bei Pfarrweisach, dieser bietet nachhaltiges Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Das besondere am Büchner-Hof, ist Farm to Table, darunter versteht man das Tier wertzuschätzen und komplett zu verwerten, angelehnt an die Hausschlachtungen früher. So kann man hier Teile eines Rindes kaufen, in praktischen Fleischpakete mit 5 oder 10 kg. Da Qualität Zeit benötigt, dauert es auch rund 4-6 Wochen von der Bestellung bis zur Lieferung. Denn die Tiere werden erst dann geschlachtet, wenn sie komplett verkauft sind. So ist das Produkt auch insgesamt nachhaltiger, da weniger Verschwendung entsteht. www.buechnerhof.de

Das war nur ein kleiner Einblick in unser Heft, freut euch also auf abwechslungsreiche Beiträge aus Ebern und Umgebung. Viel Spaß beim durchblättern.